Une recette de risotto à base de potimarron ; cette courge de saison riche en vitamine A !
Recettes
Sauté de dinde aux légumes et boulgour aux raisons secs
Un plat équilibré et rapide à réaliser avec de la dinde, des poivrons, du brocoli, des shiitakés et du boulgour au raisin.
Croquettes de potimarron et de pommes de terre
C’est la saison des courges, alors on en profite ! Cette recette va vous permettre de réaliser de délicieuses croquettes de courge. Ce plat sera parfait pour une entrée hivernale.
La tarte passion meringuée : une variante exotique
Pour changer de la classique tarte citron meringuée, je vous propose de réaliser une tarte passion meringuée !
Bouillon de légumes maison à partir d’épluchures
Un bouillon réalisé à partir d’épluchures et de fanes. Voici une recette anti-gaspi réalisée avec des déchets organiques issus de l’agriculture biologique.
Soupe de butternut, panais, carottes et pommes de terre
Voici la recette de ma soupe fétiche que j’adore me concocter l’hiver. Le plein de vitamines dans un petit bol de soupe avec une courge que j’adore : le butternut ; un légume pauvre en calories et riche en vitamine A !
Capuns revisités au canard fumé
Une spécialité suisse (revisitée) à base de blettes et de canard fumé.
Crème brûlée à la noix de coco
Une variante de la crème brûlée avec de la crème de coco et de la noix de coco râpée. Une recette simple, savoureuse et rapide pour vous régaler au dessert !
Salade de fenouil à l’orange
Ultra « healthy » et ultra simple ! Cette recette typique du sud de l’Italie est composée d’orange et de fenouil : l’alliance de deux aliments riches en vitamine C.
Brochettes de poulet mariné, butternut rôti et mélange de riz sauvage
Cette recette est un équilibre entre les sources de protéines (le poulet), les fibres (la courge) et les glucides (le riz).